Guía básica para el cultivo del ají chile
La cocina peruana destaca por la magnífica combinación de sabores ácidos, cítricos y picantes. Uno de los estándares del picante en la gastronomía de este país es el chile rocoto o, como también es conocido, chile de cera o chile manzano. Este fruto ofrece un sabor muy valorado y se puede consumir tanto en fresco como en ensaladas. En esta […] Leer Más
Los 10 chiles más picantes del mundo
COOLthelifestyle ha publicado un ranking solo apto para valientes: el de los 10 chiles más picantes del mundo según la escala Scoville, que determina el nivel de pungencia de los pimientos picantes (Capsicum) –medido en unidades Scoville (SHU)– en función de su contenido de capsaicina, el compuesto químico responsable del picor; concretamente el 8-metil-N-vanillil-6-nonenamida. Así pues, los chiles […] Leer Más
La presunta detección de COVID-19 en cerezas chilenas importadas tumba las ventas en China
A raíz de informaciones publicadas en redes sociales de China durante la semana anterior, referidas a la presunta detección de COVID en cajas de cerezas importadas, se está generando importantes distorsiones en la comercialización de cerezas chilenas en este mercado, lo que está repercutiendo en importantemente en las exportaciones, empleo y el futuro de la […] Leer Más
Los importadores de EE. UU. buscan palta chilena para seguir abasteciendo
Desde el 29 de octubre, las empacadoras se han cerrado en Michoacán, incluidas las dos instalaciones de Mission Produce y una planta de Calavo Growers. Pese a las negociaciones aún es incierto predecir cuándo se permitirá que los recolectores regresen a las huertos. Un grupo de productores que exigen precios más altos a los empacadores, […] Leer Más