Guía básica para el cultivo del ají chile
La cocina peruana destaca por la magnífica combinación de sabores ácidos, cítricos y picantes. Uno de los estándares del picante en la gastronomía de este país es el chile rocoto o, como también es conocido, chile de cera o chile manzano. Este fruto ofrece un sabor muy valorado y se puede consumir tanto en fresco como en ensaladas. En esta […] Leer Más
Los 10 chiles más picantes del mundo
COOLthelifestyle ha publicado un ranking solo apto para valientes: el de los 10 chiles más picantes del mundo según la escala Scoville, que determina el nivel de pungencia de los pimientos picantes (Capsicum) –medido en unidades Scoville (SHU)– en función de su contenido de capsaicina, el compuesto químico responsable del picor; concretamente el 8-metil-N-vanillil-6-nonenamida. Así pues, los chiles […] Leer Más
Pimientos naranjas para una salud ocular prolongada
Un proyecto de cinco años que abarca a todo el sector, Naturally Nutritious, investiga el desarrollo de productos alimentarios innovadores y variedades nutritivas, deliciosas y atractivas a la vista. El director del proyecto, el Dr. Tim O’Hare, nos pone al día, con el foco en el desarrollo de pimientos naranjas. Primero fueron las zanahorias; ahora, […] Leer Más
Pimientos picantes: ¿nueva arma en la lucha contra la obesidad?
Los científicos han encontrado un enfoque nuevo y sorprendente en la lucha contra la obesidad: los pimientos picantes. En los pimientos picantes hay una sustancia que hace quemar más grasa. De esa manera se puede seguir comiendo lo mismo y perder peso. Por este motivo en América existe un medicamento fabricado con pimientos picantes, y […] Leer Más
Un pueblo japonés quiere elevar sus ingresos con el helado de habanero
El pueblo agrícola de Hirata, en el noreste de Japón que vio cómo se desplomaba la demanda de sus frutas y hortalizas después de la crisis nuclear de Fukushima de 2011, ha encontrado una forma de revitalizar su imagen: nos propone probar un helado de pimientos picantes de cultivo local.Después de la crisis nuclear, tres […] Leer Más