Aceite de semillas de albahaca, fuente alternativa de omega-3
La Fundación CELLBITEC, con la colaboración de investigadores de la Universidad de Granada, viene desarrollando un extenso estudiocon más de 50 especies vegetales en la búsqueda de nuevas moléculas y principios activos procedentes de semillas. Uno de losnumerosos resultados obtenidos ha sido el descubrimiento de una nueva fuente de omega-3. La albahaca es ampliamente conocida […] Leer Más
En Italia elaboran un vinagre para “gourmets” a base de kiwi
El kiwi es un ejemplo virtuoso de la economía circular aplicada al sector primario, demostrando que de la fruta cosechada no se tira nada. La fruta de tamaño adecuado se destina al consumo en fresco, mientras que las producciones que no cumplen con los estándares exigidos se pueden destinar a la industria de procesamiento. Entrevistamos […] Leer Más