Residuos vegetales: los nuevos materiales para la industria de la automoción
Un equipo de investigadores de la Universidad de Alicante, en colaboración con una decena de socios europeos, ha desarrollado a partir de desechos agrícolas de limón, granada, brócoli y cáscara de almendra, compuestos naturales de alto valor añadido para la industria de la automoción o la construcción. En concreto, han extraído sustancias con propiedades avanzadas […] Leer Más
Haz que tu menú de Navidad sea seguro (además de sabroso)
Te damos las claves para garantizar la seguridad alimentaria de tus platos de Navidad, desde el momento de la compra y la cocina hasta la correcta gestión de las sobras. Los banquetes navideños se han convertido en un acto social y familiar en el que nos esforzamos por complacer y disfrutar, pero, sobre todo, comer. En nuestra […] Leer Más
Clima vs Tecnología
Usar la tecnología es aprender a dominarla, aprovecharla, y potencializarla. El Dr. Jorge Flores Velázquez, Ingeniero Agrónomo en Agricultura Protegida, adscrito a la Subcoordinación de Ingeniería de Riego en el Instituto Mexicano de Tecnología del Agua (IMTA), con posgrado en Ciencias y Tecnología del Agua IMTA-UNAM, expuso durante el Industry Summit 2019 un conjunto de […] Leer Más
Biotecnología: el futuro es hoy
¿Qué es la producción sostenible? De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas, el consumo y la producción sostenible consisten en fomentar el uso eficiente de los recursos y la energía, la construcción de infraestructuras que no dañen el medio ambiente, la mejora del acceso a los servicios básicos y la creación de empleos […] Leer Más
La demanda de flores comestibles aumenta en las fiestas
La oferta de flores comestibles de California es constante, aunque está disminuyendo ligeramente. “Su disponibilidad es bastante decente en esta época del año, aunque la oferta se está ralentizando y la demanda aumentando debido a las fiestas y los servicios de catering”, dice Steve Hurwitz, de Bay Area Herbs & Specialties, con sede en San Francisco, California. […] Leer Más
La producción biorracional del pimiento: manejo integrado de plagas
Los desafíos implican creatividad, y los resultados crean soluciones integrales. En el tema de la producción agrícola el concepto de “biorracional” es una idea que ya traspasa la barrera de lo “nuevo”, aunque se mantiene en distintos aspectos dentro de lo “desconocido” respecto a todas sus posibilidades de aplicación. De lo anterior, fue en la […] Leer Más
Los pides y los comes, pero estos alimentos no existen
Pensamos en ciertos alimentos al hacer la lista de la compra, cuando planificamos la cena o al pedir a alguien que saque “lo que sea” del frigorífico o la despensa, pero, en verdad, no existen Muchas veces usamos expresiones que solo reflejan la existencia de un concepto alimentario imaginario. De hecho, y a pesar de estar errados, […] Leer Más
Tu manera de comer deja huella en el planeta
Cualquier acción cotidiana deja una marca en el mundo que nos rodea; nuestros hábitos alimentarios, también. Y algunos están devorando el planeta Puede parecer una receta sencilla: bizcocho, chocolate y nata. Pero, si tenemos en cuenta las materias primas (cacao, harina, huevos, azúcar…) que usamos en nuestra cocina, junto con el agua y la energía […] Leer Más
Las batatas emiten un aroma característico para advertir a sus vecinos del ataque de insectos
Las batatas cada vez ganan más aceptación en todo el mundo: ya sea en sopa o fritas, cada vez suponen una mayor competencia para las patatas. Pese a que no tiene la importancia económica mundial de la patata, su pariente lejano dulce, la batata, tiene un mayor valor nutricional y es más rico en vitaminas. […] Leer Más
Manejo nutrimental integral de cultivo de mango
Se ha venido observando un incremento en el manejo orgánico de cultivos hoy día en México particularmente. En 1998, la FAO, El manejo nutrimental en los sistemas agrícolas de producción intensiva, está enfocado a la obtención de altos rendimientos por unidad de superficie tanto a cielo abierto como en los sistemas de agricultura protegida (invernadero), […] Leer Más