Cómo reconocer los alimentos procesados saludables
La variedad de productos alimentarios parece inagotable, pero no lo es. Todo lo que hay en un supermercado se divide en solo 4 grupos que deberías conocer No todo lo que produce la industria alimentaria es igual de saludable. Algunos alimentos industriales son muy interesantes: además de tener un buen perfil nutricional, resultan prácticos y […] Leer Más
Hacia una nueva revolución agrícola para alimentar al mundo
A medida que la población mundial se acerca a los ocho mil millones de personas, necesitamos una nueva revolución agrícola para alimentarnos todos. Pero los agricultores solos no pueden aumentar la producción. Sólo mediante el aprovechamiento de la tecnología y el trabajo conjunto se puede transformar la forma en que producimos los alimentos. Lo que […] Leer Más
El aguacate, el nuevo ingrediente para fabricar cerveza
El aguacate, una de las frutas más populares de todo el mundo, se ha convertido en un ingrediente innovador para la fabricación de cerveza. De esta manera, la cerveza de aguacate podría convertirse en una nueva tendencia, 100% vegana y nacida para satisfacer los deseos de los millennials. El aguacate no se utiliza exclusivamente para aromatizar, […] Leer Más
“Nuestro objetivo es aumentar un 35% el mercado del aguacate de piel verde a finales de 2020”
El aguacate Hass es la variedad más conocida y producida del mercado ahora mismo. Mientras la producción continúa creciendo, también lo hace la demanda, por lo que los productores tienen dificultades para seguirle el ritmo a la popularidad de esta fruta. Mahonri Navarro, director comercial de la productora y exportadora dominicana American Smiths, opina que […] Leer Más
El futuro de la comida
El ser humano ha estado en la Tierra casi 2 millones de años. Casi todo ese tiempo vivió de la caza y la recolección; sólo en los últimos 10,000 años ha cosechado su alimento y trabajado con ganado. Esas actividades marcaron el comienzo de lo que conocemos como civilización, cultura e historia en general. Las […] Leer Más
Científicos logran descifrar la estructura del virus de la peste porcina
Un equipo multidisciplinar de científicos españoles ha logrado descifrar, mediante una técnica de crio-microscopia electrónica, la estructura tridimensional del virus de la peste porcina africana, un requisito considerado imprescindible para combatir su infección. El hallazgo lo han realizado investigadores del Centro de Investigación bioGUNE de Bilbao y del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa de […] Leer Más
Los beneficios ocultos de la salud mejorada del suelo
Con las tareas urgentes que deben atender los agricultores en las operaciones intensivas de la producción de hortalizas; por ejemplo, elegir la preparación correcta de la tierra, las tasas de semilla, fertilizante y riego, los tiempos; así como garantizar suficiente mano de obra agrícola, es fácil que la salud del suelo pase a segundo plano. […] Leer Más
Crean medicina para virus en cultivos
El virus del mosaico del pepino (PepMV), el cual llega a aparecer a gran escala en el cultivo de tomates en invernaderos, así como en el de melones, calabazas y pepinos, y que provoca a nivel mundial grandes daños, ya puede ser combatido, gracias a la creación de un medicamento.PUBLICIDAD El bioquímico SvenErik Behrens de […] Leer Más
Crean bioestimulante que protege semillas de chile contra hongos
Un equipo de científicos del Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnologíca (Ipicyt) creó una formulación 100 por ciento potosina que funciona como bioestimulate de semillas, es decir, que es una sustancia que protege a las semillas de chile, sorgo, maíz y caña de azúcar contra los ataques de hongos, al mismo tiempo que mejora […] Leer Más
Un sencillo utensilio convierte la coliflor en “arroz”
La coliflor ya no es ninguna extraña y blanda hortaliza blanca cubierta con una salsa cremosa. Ahora es un alimento básico en los hogares y restaurantes que con frecuencia ocupa el lugar de la carne, la harina o el arroz. La coliflor ha ganado tanta popularidad que se ha creado un utensilio para facilitar el […] Leer Más