Bolsas de plástico fabricadas con residuos de hongos
Un consorcio de institutos de investigación europeos ha desarrollado bolsas de plástico, jabón y alimentos, todos ellos fabricados con residuos de setas. El proyecto europeo FungusChain está financiado por la Comisión Europea y reúne a 16 socios de 10 países comunitarios. La empresa irlandesa Monaghan Mushrooms, uno de los mayores productores de setas del mundo […] Leer Más
Desarrollan una plataforma inteligente para implantar un nuevo modelo de agricultura ecosostenible
La industria agroalimentaria está inmersa en un imparable proceso de transformación para adaptarse a los nuevos hábitos y exigencias de los consumidores, que buscan productos cada vez más sanos y sostenibles. La implantación de un nuevo modelo de agricultura ecosostenible, que garantice la productividad, la calidad y la sostenibilidad de los cultivos es precisamente el […] Leer Más
La producción de alimentos en 3D comenzará a escala industrial a partir de 2022 en Países Bajos
Para las personas mayores o para las personas con dificultades para tragar (disfagia), la solución es tan eficaz como desagradable: toda la comida va a la licuadora. Ayuda para tragar, pero el resultado no huele bien, pierde sabor y no es atractivo. “Esto se puede hacer de otra manera”, pensó el holandés Peter Nieuwkerk, fundador […] Leer Más
Una nueva frontera: robot eléctrico para desmalezado de precisión
En los últimos meses, la empresa suiza Ecorobotix ha desarrollado un robot eléctrico autónomo que funciona con energía solar. Se trata de un novedoso sistema de precisión para el control de malezas que puede reducir el uso de productos fitosanitarios en hasta un 78%. Se realizaron ensayos el verano pasado en Alemania en cultivos herbáceos, […] Leer Más
La limpieza de la lechuga con ultrasonidos podría reducir los casos de intoxicación alimentaria
Un nuevo estudio ha demostrado que las corrientes de agua que producen sonido y burbujas de aire microscópicas pueden limpiar las bacterias de las hojas de la ensalada con mayor eficacia que los actuales métodos de lavado utilizados por proveedores y consumidores. Además de reducir las intoxicaciones alimentarias, los resultados podrían disminuir el desperdicio de […] Leer Más
Presentan resultados sobre estudio de la anguila en la República Dominicana
Instituciones vinculadas al subsector acuícola de la República Dominicana, concluyeron exitosamente la primera fase de un proyecto de investigación para determinar la situación poblacional de la anguila americana, realizado en la Costa Atlántica de la República Dominicana durante el período de captura de alevines vivos 2012-2013 y 2013-2014. La información fue ofrecida por el ingeniero […] Leer Más
En Italia elaboran un vinagre para “gourmets” a base de kiwi
El kiwi es un ejemplo virtuoso de la economía circular aplicada al sector primario, demostrando que de la fruta cosechada no se tira nada. La fruta de tamaño adecuado se destina al consumo en fresco, mientras que las producciones que no cumplen con los estándares exigidos se pueden destinar a la industria de procesamiento. Entrevistamos […] Leer Más
Unos científicos descubren el potencial de la fruta “baja en azúcar”
Un nuevo estudio ha desmitificado la distribución de azúcares en las plantas, allanando el camino para crear frutas bajas en azúcar o “dietéticas”. El estudio, publicado en Proceedings of National Academy of Sciences (PNAS), culmina siete años de investigación del profesor Yong-Ling Ruan, de la Facultad de Ciencias Ambientales y Biológicas de la Universidad de […] Leer Más
Nueva máquina descorazonadora de pimientos
A los productores que buscan soluciones se les suelen ocurrir ideas para nuevas máquinas, o también se les ocurren a los fabricantes de máquinas que ven una oportunidad en el mercado. Esta vez, sin embargo, fue un distribuidor quien tuvo una idea, y desarrolló una máquina junto al fabricante. ¿El resultado? Una máquina descorazonadora para […] Leer Más
Grupos de agricultores e investigadores se esfuerzan por automatizar las cosechas
Tres universidades de la costa oeste de EE. UU. se han unido a grupos agrícolas y a otros investigadores en un importante esfuerzo mundial para automatizar la cosecha de manzanas, peras y otros frutos. Científicos de la Universidad Estatal de Washington (WSU), la Universidad Estatal de Oregón (OSU) y la Universidad de California (UC) colaboran […] Leer Más